Красное сухое Альтосур Каберне Совиньон

Финка Софениа Альтосур Каберне Совиньон Finca Sophenia Altosur Cabernet Sauvignon Артикул: 106386 1 997,90₽ Страна Аргентина Происхождение Мендоса Тупунгато Сортовой состав Каберне Совиньон - 100% Тип Вино тихое, красное, сухое Объем 0.75л. Виноградники собственные виноградники поместья были высажены в 1997-98 годах на склонах Анд на высоте 1200 метров над уровнем моря в местечке Гуалталлари, что находится в Тупунгато, одном из районов знаменитой Долины Уко. Здесь бедная почва, сформированная в результате эрозии горных пород, низкое количество осадков, большая разница между дневными и ночными температурами. При культивировании виноградника используется специальная система обрезки и орошения лоз для получения низких урожаев самого высокого качества. Способ производства ручной сбор урожая проводится в марте-апреле. Ферментация инициируется с помощью селективных дрожжей и проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24-26 °C. Постферментационная мацерация длится 5-15 дней. Затем 10% виноматериала выдерживается 10 месяцев в использованных дубовых бочках, а 90% в инертных емкостях. Стилистика среднетелое, сочное, фруктово-пряное. Температура подачи 16-18oC Дегустационные характеристики плотный рубиново-красный цвет. Комплексный, выразительный букет с узнаваемым сортовым характером раскрывается оттенками черной смородины, спелых ягод, перца, черного шоколада и пряностей. Насыщенный, глубокий вкус без излишней тяжести, гармоничный и сочный, с хорошо интегрированными танинами и свежей кислотностью. Выраженная фруктовая стилистика дополняется нотами специй, перца, шоколада, переходящая в долгое пряное послевкусие. Гастрономия отлично сопровождает мясные закуски, прекрасно сочетается со стейком из говядины, жареной бараниной, тушеным мясом и зрелыми сырами.