Красное сухое Шато О Грийон Крю Буржуа

Страна Франция Происхождение Бордо Медок AOC Сортовой состав Каберне Совиньон - 67% Мерло - 31% Пти Вердо - 2% Тип Вино тихое, красное, сухое Объем 0.75л. Виноградники относятся к коммуне Валерак, их площадь составляет 24 га, но для производства Шато О Грийон используются участки со старыми лозами, которые занимают 4 га. Почвы в основном гравийные и глинистые. Плотность посадки - 5000 лоз на га. Способ производства виноград собирают вручную с участков со старыми лозами. После бережного гребнеотделения, ягоды дробят и в течение недели проводят предферментационную мацерацию на кожице. Затем сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали с регулярным ремонтажем. Часть вина выдерживается в барриках на протяжении 14 месяцев, а часть - в нейтральных емкостях. Осветление и фильтрация не проводится. Стилистика среднетелое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе. Температура подачи 16-18oC Дегустационные характеристики у вина глубокий рубиновый цвет с легкой гранатовой окантовкой по краю диска. В многогранном букете раскрываются ноты черной смородины, спелой ежевики, черники, инжира, дополненные легкими оттенками кедра, какао и ванили. Среднетелое, насыщенное во вкусе вино с приятной выраженной фруктовой стилистикой, нюансами специй, плотными, но зрелыми бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. Гастрономия составит гармоничную пару блюдам из ягненка, телятины, красного мяса, дичи, выдержанным сырам. Интересные факты в начале 1980-х годов Дени Дюко унаследовал от своих родителей виноградники. В 1985 году Дени и его жена Леа, художник-любитель, а также большая ценитель природы и вкусных вин, возглавили хозяйство и приняли решение о выпуске собственных вин под маркой Шато О Грийон. Была проведена серьезная подготовительная работа, часть лоз была пересажена, был куплен небольшой участок со старыми лозами. Дени присматривает за виноградниками, а Леа заботится об административной и коммерческой стороне бизнеса.